Werkzeugkasten: PDF-Text aus Anhaengen und Dateien (#692)

- DocumentText reads PDF with PdfPig 0.1.16 (managed, Apache-2.0): page by
  page in reading order, at most 300 pages; a PDF without a text layer is
  named as probably scanned; broken and protected files are named.
- Mail read_attachment and FileRW read/read_many take PDF like Word/Excel.
- nuget.config maps exactly "PdfPig" - "UglyToad.PdfPig" is a package of a
  different account and stays out.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/Organisation-Konzept.md

@@ -806,7 +806,12 @@ beidem.
    > legt die Datei im eigenen Arbeitsbereich ab (nie über eine vorhandene, nie außerhalb).
    > FileRW `read`/`read_many` gibt Word- und Excel-Dateien als Text zurück; schreiben kann
    > es sie weiterhin nicht. Der Text ist Fremdinhalt und wird von der Engine gerahmt.
-   > **Offen: PDF** — ein verlässlicher PDF-Textauszug ist eine Bibliotheksentscheidung.
+   > **PDF** liest PdfPig (Paket `PdfPig`, Apache-2.0, nur verwalteter Code; Entscheidung des
+   > Nutzers vom 2026-10-01 für eine lokale Bibliothek statt der Auslese über OpenRouter):
+   > Seite für Seite in Leserichtung, höchstens 300 Seiten. Ein gescanntes PDF ohne Textebene
+   > wird als solches benannt — OCR gibt es nicht. Achtung beim Paketnamen: unter
+   > `UglyToad.PdfPig` liegt eine Vorabversion eines fremden Kontos; `nuget.config` lässt nur
+   > genau `PdfPig` zu.
 3. **Der MCP-Client (#197) bleibt nützlich** — aber als *eine* Fähigkeit unter anderen,
    für Dienste, die ohnehin als Server bereitstehen. Nicht als Anbindungsstrategie.