L1b/1: Betriebszeitzone statt Rechnerzeit - EU- und US-Instanzen sauber trennen

Wir betreiben Instanzen in zwei Regionen. Bisher hing jede Ortszeit an der
Zeitzone des Rechners (DateTime.Now, DateTimeKind.Local): derselbe Code
haette auf einem Windows-Desktop mit Europe/Berlin und in einem
Linux-Container mit UTC lautlos unterschiedliche Werte geliefert - ohne
Fehler, nur um Stunden verschoben, mitten in Buchungszeitstempeln.

AppTimeZone (Core/Time): Betriebszeitzone der Instanz, einmalig aus
Trading.ApplicationTimeZoneId gesetzt, IANA- und Windows-Schreibweise tragen
beide, unbekannter Wert weicht auf die Systemzone aus und warnt. Wird laut
Festlegung vor den ersten Trades gesetzt und danach nie gewechselt - ein
Wechsel verschoebe rueckwirkend alle Tagesgrenzen. Persistenz bleibt UTC,
damit die Daten beider Instanzen vergleichbar sind.

IbkrMapping.ParseExecutionTime verwirft die von TWS gemeldete Zeitzone nicht
mehr, sondern rechnet gegen sie nach UTC; ohne Zonenangabe gilt die
Betriebszeitzone. Das ist der Kern: eine NYSE-Ausfuehrung darf nicht mit
demselben nackten Zeitwert in die Buecher wie eine an der Eurex.
Rueckgabe ist jetzt immer Kind=Utc.

DailyReportService.NextRun -> NextRunUtc(nowUtc, hour, zone): der Bericht
laeuft zu einer festen ORTSZEIT. Sommerzeitumstellung wird behandelt - bei
der uebersprungenen Stunde weicht er aus, statt den Tag ausfallen zu lassen.

LoggingService fuehrt Anzeigezeit und UTC getrennt: Dateinamen und Anzeige in
Ortszeit (Tagesgrenzen gehoeren zur Instanz, der Supervisor liest die
JSONL-Dateien ueber diese Namen), das ts-Feld im JSONL in UTC. Beides musste
getrennt werden, weil die umgerechnete Ortszeit Kind=Unspecified traegt und
ein ToUniversalTime() darauf sie als Zeit des HOSTS gedeutet haette.

Verbleibende DateTime.Now in Worker-Zeitplaenen und Statuszeilen ebenfalls
auf AppTimeZone.Now umgestellt.

Verifiziert: 183 Tests gruen (+20), darunter EU/US-Versatz, Winter-/Sommerzeit,
unbekannte Zone und die uebersprungene Stunde bei der Zeitumstellung.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

UI/Views/DashboardView.cs

@@ -1,3 +1,4 @@
+using IBKRTrader.Core.Time;
 using IBKRTrader.Core.Modularity;
 using IBKRTrader.Core.Settings;
 using IBKRTrader.Core.Trading;
@@ -87,7 +88,7 @@ public sealed class DashboardView : Form
             var snap = await _dashboard.GetSnapshotAsync();
             _lblStats.Text  = $"Offene Positionen: {snap.OpenPositions}    |    Exposure: {snap.TotalExposure:N2}    |    " +
                               $"Trades gesamt: {snap.TotalTrades}    |    Worker/Services: {_workerCount}";
-            _lblStatus.Text = $"Aktualisiert: {DateTime.Now:HH:mm:ss}";
+            _lblStatus.Text = $"Aktualisiert: {AppTimeZone.Now:HH:mm:ss}";
         }
         catch (Exception ex)
         {