Umstieg auf .NET 10 + transitive Newtonsoft-Luecke geschlossen

Alle sieben Projekte auf net10.0 (App: net10.0-windows). Runtime 10.0.10 ist
installiert, 442 Tests gruen, Linux-Publish aller Nicht-App-Projekte laeuft.

EF Core 8 / Pomelo 8 bleiben bewusst stehen: net10.0 konsumiert net8.0-Bibliotheken
problemlos, und ein Provider-Wechsel hat wegen der Migrations-Implikationen eine
eigene Risikoflaeche - das gehoert in einen separaten, verifizierten Durchgang.

Sicherheitsfund nebenbei: Ab .NET 9 prueft NuGet standardmaessig auch transitive
Pakete. Damit wurde sichtbar, dass Nethereum 6.1.0 Newtonsoft.Json [11.0.2, 14.0.0)
zulaesst und ohne Pinnung auf 11.0.2 aufloest - bekannte Luecke hoher Schwere
(GHSA-5crp-9r3c-p9vr). Die App pinnte laengst 13.0.4, Core und Module nicht.
Jetzt im Core gepinnt, damit jeder Consumer sie bekommt (auch der kuenftige
Linux-Daemon). Danach 0 NU1903-Warnungen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

src/PolyTrader.Modules.Accounting/PolyTrader.Modules.Accounting.csproj

@@ -27,7 +27,7 @@
     <!-- Linux-Portierung: plattformneutral. Die WinForms-UI dieses Moduls (Ingest, BWA, Export)
          wurde entfernt; die Avalonia-Ansicht kommt spaeter direkt hierher zurueck – Avalonia ist
          im Gegensatz zu WinForms plattformuebergreifend und braucht kein eigenes UI-Projekt. -->
-    <TargetFramework>net8.0</TargetFramework>
+    <TargetFramework>net10.0</TargetFramework>
     <ImplicitUsings>enable</ImplicitUsings>
     <Nullable>enable</Nullable>
   </PropertyGroup>