Phase 2: Konfiguration externalisieren (appsettings.json + IOptions)

- Neue Core-Klasse DatabaseOptions (Sektion "Database"), gebunden via IOptions.
- appsettings.json im App-Projekt (Mongo-Connection + DB-Name), wird in den
  Output kopiert.
- Program.cs: hart codierte "mongodb://localhost:27017" und "PolyTraderDB"
  durch konfigurierte Werte ersetzt.
- Startup-Cleanup-Hack aus dem Kopf von Main() entfernt und gekapselt nach
  dem Host-Build über die konfigurierte DB neu verankert.
- Solution-Build 0 Fehler; appsettings.json im Output verifiziert.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

src/PolyTrader.Core/Configuration/DatabaseOptions.cs

@@ -0,0 +1,15 @@
+namespace PolyTrader.Core.Configuration
+{
+    /// <summary>
+    /// Datenbank-Konfiguration, gebunden an die "Database"-Sektion in appsettings.json.
+    /// Ersetzt die frühere Hartcodierung von Connection-String und DB-Name.
+    /// </summary>
+    public class DatabaseOptions
+    {
+        public const string SectionName = "Database";
+
+        public string ConnectionString { get; set; } = "mongodb://localhost:27017";
+
+        public string DatabaseName { get; set; } = "PolyTraderDB";
+    }
+}