Watchdog-Integration gegen Produktivserver verifiziert und korrigiert

- Shutdown-Event sendet stopped_graceful statt stopping: der Server
  kennt "stopping" im Router, aber event_log.kind ist ein ENUM ohne
  diesen Wert. Folge war HTTP 500 nach dem Zustandswechsel, das Event
  fehlte in der Historie.
- Default-Source auf "Predictalytics" korrigiert (Schreibweise des
  bereits angelegten Monitors auf dem Server).

Heartbeat, Metrics-Payload, Lizenzvalidierung und der Startpfad ueber
den Cache sind end-to-end gegen die Produktivserver getestet.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

src/Predictalytics.WinFormsHost/AppSettings.cs

@@ -48,8 +48,8 @@ public class AppSettings
     [Category("Watchdog")]
     [DisplayName("Source")]
     [Description("Eindeutiger Monitor-Name dieses Dienstes im Watchdog-Dashboard.")]
-    [DefaultValue("predictalytics")]
-    public string WatchdogSource { get; set; } = "predictalytics";
+    [DefaultValue("Predictalytics")]
+    public string WatchdogSource { get; set; } = "Predictalytics";
 
     [Category("Watchdog")]
     [DisplayName("Instance")]